tomatsalat med hvide bønner og chorizo 2 personer Noter Appetit på livet opskrifter Tomatsalaten får ekstra fylde, når den tilsættes kogte bønner. Servér salaten som selvstændig frokostret med brød som tilbehør. Husk, at bønner skal sættes i blød, før de koges. det skal du bruge 100 g tørrede, hvide bønner, fx butterbeans eller limabønner 500 g tomater 1 rødløg 1 bundt bredbladet persille 1 spsk sherry vineddike 2 spsk olivenolie 75 g chorizopølse i skiver Salt og peber tilbehør groft hvedebrød, 400 g Hæld bønnerne i en skål og dæk dem med koldt vand. Lad bønnerne stå natten over. Kassér iblødsætningsvandet og kog bønnerne i rigeligt koldt vand i ca. 1 time. Hæld bønnerne i en sigte og afkøl dem. Skær tomaterne i kvarte. Skær løget i smalle både. Skyl og hak persillen. Vend bønner med tomater, løg, persille, eddike og olie. Varm en pande og rist pølseskiverne på begge sider, til de er sprøde. Tag dem af panden, og læg dem på køkkenrulle. Vend pølserne i salaten, og krydr den med salt og peber. Servér salaten med brød til. SåDAn gør Du energi pr. person: 2200 kJ (520 kcal) Kulhydrat 81 g Fedt 18 g, heraf mættet fedt 4 g Frugt og grønt pr. person ca. 200 g sEPTEmbER 2013 · HJERTENYT 35
Download PDF fil