Opskrifter GRØN MAD Forårs quinoabowl med rejer og urtecreme Farverig og sund hverdagsmad med masser af forårsgrønt. Rejerne kan naturligvis undlades eller erstattes af flere grønsager 4 personer DET SKAL DU BRUGE Quinoabowl 200 g quinoa 500 g grønne asparges 1 avokado 1 bundt radiser 100 g babyspinat 1 agurk 200 g cherrytomater 200 g rejer Urtecreme 1 håndfuld krydderurter 1 dl yoghurt 1,5 % fedt ½ tsk. salt Peber SÅDAN GØR DU Quinoabowl Kog quinoa som angivet på emballagen og afdryp. Knæk den nederste træede ende af aspargesene, og damp dem i et minut. Skær asparges i snitter. Skær avokado i lameller og radiser i skiver. Skyl og slyng spinaten tør, skær agurk i tern og tomater i både. Urtecreme Skyl krydderurter og afdryp. Blend krydderurter med yoghurt og smag til med salt og peber. Fordel quinoa, grønsager og rejer i fire skåle. Servér urtecreme til at dryppe over. Energi pr. person 1400 kJ (350 kcal) Kulhydrat 38 g Fedt 9 g, heraf mættet fedt 1 g Frugt og grønt pr. person Ca. 350 g 44 HJERTELIV · MARTS 2018
Download PDF fil