Anne og Claus Holm Samarbejdspartnere CLAUS HOLM OM CLAUS HOLM Tv-kok, kendt fra bl.a. ”Go’ morgen Danmark”, foredragsholder og forfatter. 50 år. Gift i 31 år med Anne Holm, der også er kok. Hun driver Jensens Bøfhus i Svendborg, hvor parret bor. Deltog fra oktober 2019 til februar 2020 i TV 2 FRI-programmet ”Fem fede kokke”. Sæson 2 har premiere i februar 2021. Aktuel med bogen ”Sund livsglæde. Mit livs vigtigste opskrift”, der er en personlig beretning om hans livsomlægning. Bogen indeholder også opskrifter på sunde retter samt træningsøvelser. Ambassadør for Hjerteforeningen. programmets træner ville have ham til at vise, hvad han kunne: – Jeg var SÅ tosset. Hvad fanden var det for noget at bede mig om. Jeg kunne tage én mavebøjning. Jeg kunne sidde 10 sekunder op ad en væg. Det var nederlag på nederlag. Værst var det, da jeg fik at vide, at min bodyage var 71 år. Hvis min krop var så gammel … jeg kunne ikke holde tanken ud. Jeg var kun 49 år. Der er løbet meget vand i åen siden, Claus Holm indså, han måtte gøre noget, hvis han ville blive gammel med sin kone. Nu går han 14.000 skridt om dagen i gennemsnit, fordi han blandt andet går ture i skoven med sin hund, Carlo, og hver dag har han også gang i motionscyklen. Og er han på en af sine mange, lange køreture for eksempelvis at holde foredrag eller mødes med sine samarbejdspartnere, bryder han turen op: – Efter cirka halvanden time parkerer jeg på en rasteplads og tager to gange 25 øvelser med en elastik og 25 armstræk på bilens bagklap. Så får jeg gang i kroppen og sved på panden til morskab for alle lastbilchaufførerne, siger Claus Holm. Heller ikke i weekenden ligger han på den lade side. For nylig gik han Ærø rundt – 60 kilometer – sammen med Anne og gode venner. – De første to timer er altid de værste, fordi min hjerne bliver ved med at sige ”hvad fanden går du her for”?! Så lige pludselig efter 10 kilometer er alt godt og nemt. Det er ægte livsglæde at opleve naturen til fods og bruge sine sanser. På Ærø fik vi sildemad og snaps til frokost. Fantastisk! Har det skidegodt Claus Holm elsker god vin og veltillavet mad med masser af smag, smør og fløde. Og tidligere holdt han sig heller ikke tilbage, hvis der var Big Macs eller franske hotdogs i nærheden. Det gør han nu. Men alt med måde: – Jeg spiser for både at overleve og leve livet. For hvis jeg ikke lever, har jeg ikke lyst til at tabe mig, og hvis jeg ikke taber mig, kan jeg slet ikke leve. Og så er det jo lige- gyldigt. For mig handler livet om at spise ”det forbudte”, hvis jeg får lyst og med god samvittighed. Og så komme tilbage på det sunde spor bagefter. Nogen siger, at livet er en opgave. Ikke mit. Det er en gave. Hvad er det bedste ved at have fået en sundere livsstil? – Jeg har det skidegodt. Min bodyage svarer til min alder, men jeg føler mig langt yngre end 50 år. Mit hjerte er brølhamrende stærkt, jeg har overskud og føler mig rank. Jeg kalder ikke længere mig selv ”en stor tyk taber”. Og jeg går stolt i bad, når jeg har været til fitness, fortæller Claus Holm, hvis kolesteroltal og blodtryk er faldet i takt med hans vægt. Hans søvnvaner har også ændret sig: – Jeg sover godt, for jeg ved, jeg vågner i morgen. Tidligere havde jeg en periode, hvor jeg frygtede, jeg skulle dø, mens jeg sov, fordi jeg var tyk. Hvad har ændret sig mest? – Jeg har fået respekt for mig selv og mit liv. Og jeg har opdaget, at tryghed ikke behøver at smage godt. Det kan også være trygt at investere i sig selv og sin sundhed. Jeg troede, at når jeg krøb sammen under et tæppe med min kone og åd tre poser chips, kunne verden ikke gøre mig noget. Nu ved jeg, der er lige så meget tryghed i at have været ude at løbe sammen og komme hjem og spise suppe, inden vi sætter os sammen, siger Claus Holm, der til sin egen store overraskelse nu har ”en fest”, hvis der er usaltede popcorn stegt i vindruekerneolie og danskvand inden for rækkevidde. Prøv Claus Holms opskrifter på side 44-50. FEBRUAR 2021 · HJERTELIV 43
Download PDF fil