Opskrifter SOMMERMAD Wrap med grillspyd, quinoasalat og rygeostcreme Sommermad med fyldig salat, saftige grillspyd og fuldkornswrap 4 personer DET SKAL DU BRUGE Quinoasalat 100 g quinoa ½ spidskål 250 g jordbær 1 agurk 200 g friskbælgede ærter Rygeostcreme 125 g rygeost 5+ ½ dl yoghurt naturel 1,5 % 1 lille bundt purløg ½ tsk. salt Peber Evt. ½ tsk. dijonsennep Grillspyd 400 g oksekød 1-2 rødløg 4 kviste rosmarin 1 pakke fuldkornstortillas SÅDAN GØR DU Quinoasalat Kog quinoa som angivet på emballagen og afkøl. Snit spidskålen fint. Skyl og nip jordbærrene. Skær agurken i brede spåner med en kartoffelskræller. Vend quinoa med kål, jordbær, agurk og ærter. Rygeostcreme Rør rygeost sammen med yoghurt. Skær eller klip purløgene fint – gem lidt til pynt – og rør dem i cremen. Smag til med salt og friskkværnet peber og evt. sennep. Grillspyd Skær løgene i kvarte og kødet i tern. Fordel kød, rødløg og rosmarinkvist på grillspyd. Grill til kødet har fine grillstriber. Lun fuldkornstortillaerne og servér med quinoasalat, grillspyd og rygeostcreme. Energi pr. person 2600 kJ (620 kcal) Kulhydrat 81 g Fedt 15 g, heraf mættet fedt 3 g Frugt og grønt pr. person Ca. 320 g 44 HJERTELIV · JUNI 2018
Download PDF fil