Lun, grøn kartoffelsalat med halloumi og hakkebøffer fra grillen Tænd op i grillen eller brug en god grillpande til både hakkebøffer og halloumi. Den cypriotiske faste ost er yderst velegnet til grill, men da den indeholder en del fedt og salt, bør den nydes med måde Tilberedningstid ca. 30 min. 4 personer DET SKAL DU BRUGE Grøn kartoffelsalat 800 g nye kartofler 12 grønne asparges 200 g babyspinat 300 g grønne bønner 1 spsk. olivenolie ½ tsk. flagesalt Peber Hakkebøffer 400 g hakket oksekød 5-10 % ½ tsk. flagesalt Peber på panden. Lad kartofler og grønsagerne stege i ca. 5 minutter. Smag til med flage - salt og peber. Hakkebøffer Tænd op i grillen eller varm en grillpande godt op. Del kødet i 4, og ælt det i hån- den. Form til 4 hakkebøffer og krydr med salt og peber. Grill hakkebøfferne i ca. 3 minutter på hver side, til kødsaften er klar. Basilikumsdressing 1 bundt basilikum 1 dl cremefraiche 9 % ½ tsk. flagesalt Peber Grillstegt halloumi Skær halloumi i skiver. Grill halloumi i ca. 2 minutter på hver side, til osten får fine grillstriber på begge sider. Grillstegt halloumi 80 g halloumi SÅDAN GØR DU Grøn kartoffelsalat Skur kartoflerne, og kog dem i ca. 12 minutter, til de er lige netop møre. Du kan med fordel bruge en rest kogte, kolde kartof- ler. Skær de lune kartofler i min - dre stykker. Knæk den nederste træede ende af aspargesene. Skyl spinaten, og slyng den tør. Nip bønnerne. Varm olien på en stor slip let- pande, og steg kartofler og bøn - ner i ca. 5 minutter. Tilsæt aspar- ges og spinat, og hæld ½ dl vand Basilikumdressing Hak basilikum – gem lidt til pynt – og rør med creme- fraiche. Smag til med flagesalt og peber. Servér hakkebøfferne med lun kartoffelsalat, halloumi og basilikumdressing. Top med resten af den friske basilikum. Energi pr. person 2000 kJ/475 kcal Kulhydrat 37 g Fedt 21 g, heraf 9 g mættet fedt Frugt og grønt pr. person Ca. 125 g Opskrifter HURTIG SOMMERMAD JUNI 2021 · HJERTELIV 49
Download PDF fil