OPSKRIFTER FROKOST Frokostsalat med varmrøget laks og dilddressing Brug en rest kogte kartofler til en fyldig, mættende frokostsalat med fed fisk og sprød kål TIP Spis fede fisk såsom makrel, sild, laks og ørred. Fisken er medvirkende til at stabilisere hjerterytmen og udvide blodkarrene, så blodtrykket falder. Spis fisk, men ikke kosttilskud med fiskeolie. Stor dosis af kosttilskud med fiskeolie kan udløse anfald af atrieflimren hos personer disponeret for atrieflimren. 2 personer DET SKAL DU BRUGE Frokostsalat ½ spidskål uden stok, ca. 300 g 50 g babyspinat 200 g kogte kartofler 100 g varmrøget laks ½ agurk Dilddressing 1 dl yoghurt naturel 0,1 % 2 tsk. fedtreduceret mayonnaise 1 lille bundt dild ½ tsk. flagesalt Peber SÅDAN GØR DU Frokostsalat Snit kålen fint. Skyl spinaten, og slyng den tør. Skær kartoflerne i skiver. Fjern skindet fra laksen, og findel den. Skær agurken i små tern. Dilddressing Rør yoghurt med mayonnaise og hak- ket dild, og smag til med flagesalt og peber. Vend dilddressing med kål og dernæst med spinat, kartofler, agurk og varm- røget laks. Anret salaten og servér. Energi pr. person 1300 kJ/300 kcal Kulhydrat 25 g. Kostfibre 5 g Fedt 13 g, heraf 2 g mættet fedt Frugt og grønt pr. person Ca. 250 g 46 HJERTELIV · MAJ 2022 TIP Varmrøget laks kan erstattes af en tilsvarende mængde røget makrel, eller servér salaten uden fisk, som fyldigt tilbehør til lidt lækkert fra grillen.
Download PDF fil