Opskrifter EFTERÅR PÅ TALLERKNEN Energi pr. person 650 kJ (150 kcal) Kulhydrat 21 g Fedt 7 g, heraf mættet fedt 1 g Frugt og grønt pr. person Ca. 325 g 42 HJERTELIV · SEPTEMBER 2017 Grønkålssalat med bagt græskar Fyldig, smuk salat, der smager af efterårets lækkerier. Servér salaten som tilbehør til fx et stykke kylling, en hakkebøf eller lidt dampet fisk 4 personer DET SKAL DU BRUGE Græskarfritter 1 mellemstort Hokkaido græskar 1 spsk. olivenolie ½ tsk. flagesalt Grønkålssalat 200 g ribbet grønkål ½ tsk. salt ½ tsk. sukker 2 æbler 1 granatæble 1 spsk. hakkede hasselnødder SÅDAN GØR DU Græskarfritter Tænd ovnen på 180 grader. Skræl Hokkaido græskar, og skær græskaret i både. Vend med olivenolie, og fordel på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt. Bag græskarbådene i ovnen i ca. 20 minutter, til de er sprøde. Grønkålssalat Del grønkålen i mindre stykker. Drys med salt og sukker, og kram kålen godt. Skær æblerne i kvarte. Fjern kernehus, og skær æblerne i tynde både. Halvér granatæblet, og pres kerner og saft over grønkålen. Vend grønkål med æbler og anret på et fad. Top salaten med bagt græskar, og drys hakkede nødder over.
Download PDF fil