Krydderkage med sukat, pomerans og appelsin Årets hjertevenlige julekage har en fin krydret smag og et dejligt fyld af pomerans, sukat og rosiner Opskrifter JUL Energi pr. person (60 gram pr. person) 750 kJ/175 kcal Kulhydrat 25 g Fedt 4 g, mættet fedt 0,5 g TIP Fuldkornsmel i æbleskiverne og krydderkagen sikrer dig nogle af de 75 gram fuldkorn om dagen, som kostrådene anbefaler. Fuldkorn nedsætter risikoen for hjerte-kar-sygdom. 14 personer DET SKAL DU BRUGE 100 g tørrede frugter fx figner, svesker, rosiner og dadler 1 dl mørk rom 25 g hasselnødder 175 g hvid hvede (fuldkornsmel) 1 tsk. bagepulver 1 tsk. stødt ingefær 1 tsk. stødt kanel ½ tsk. stødt nellike ½ tsk. stødt kardemomme 100 g brun farin 2 æg ½ dl appelsinsaft 2 spsk. smagsneutral olie 50 g lys sirup 50 g blanding af sukat og pomerans Reven skal af 1 appelsinskal Lidt sigtet flormelis til pynt SÅDAN GØR DU Hak de tørrede frugter fint, og læg dem i en skål. Hæld rom over, og lad frugterne trække minimum 1 time – gerne længere tid. Tænd oven på 160 grader. Hak nødderne fint. Bland fuldkornshvedemel med bagepulver og krydderier. Rør brun farin og æg sammen og tilsæt dernæst hvedemel med bagepulver og krydderier, nødder, appelsinsaft, olie og sirup. Rør til en ensartet dej og tilsæt sukat, pomerans, tørrede frugter i rom og appelsinskal. Hæld dejen i en smurt kageform ca. 1 liter eller i en springform, ca. 22 cm. Bag kagen i midten af ovnen i ca. 45 minutter. Mærk efter med en kødnål om kagen er bagt. Hænger der dej ved, bages kagen lidt længere tid. Tag kagen ud og afkøl den, før den drysses med sigtet flormelis. NOVEMBER 2018 · HJERTELIV 45
Download PDF fil