Gæstekokken anbefaler grisitørrede abrikoserogløg Denne ret kan med stor fordel laves i dobbelt portion - den smager rigtig godt efter et døgns tid. 4 personer 600 g økologisk grisekød i mundrette stykker 1 spsk raps- eller olivenolie store løg skåret i både 2 porrer i skiver 2- fed finthakket hvidløg 15 store halverede, økologiske tørrede abrikoser dl vand eller god fond/bouillon 2 dl æblejuice – kan erstattes af vand havsalt og lidt friskkværnet peber Tilbehør: Couscous Salat eller grønsager Varm en bred sautergryde op med olien og brun kødet heri. De sidste 5 min. svitses løg, porre og hvidløg med. tilsæt al væden og abrikoserne, og lad retten simre 10 min. med låg ved svag varme. tag låget af og lad retten simre videre uden låg, så saucen koges ind. Det tager ca. 10 min. Smag, om retten er sød og salt nok. Couscous og lidt salt hældes i en skål og overhældes med kogende vand - i forholdet 1 til 1. Lad couscousen stå under husholdningsfilm i 10 min. Servér retten med couscous eller ris og en skål salat eller grønsager. vedbygaard.indd 1 edbygaard er en gammel herregård, der tilbyder ferie- og rekreationsophold. Vi lægger vægt på fred og ro og på et ophold under hjemlige forhold som muligt. Vi har uddannet sundhedspersonale hele døgnet, og kan yde hjælp til mindre sygeplejeopgaver. Her er dagligt fysioterapeut. Hun kan tilbyde individuelt tilpasset træningsprogram, morgengymnastik, afspænding og meget mere, som man kan lave aftale om under opholdet. Området har mange naturskønne og historisk interessante steder. Priser: 730-800 kr. pr. person pr. dag. Der er mindre tillæg for helligdage og ophold under 4 overnatninger. Der betales for både ankomst og afrejsedag. Der er både enkelt- og dobbeltværelser, alle med bad og toilet. 60,$0$./+51-(-&$04$#'$-4$-#$+1$2(+ $#!5& 0# .4174$) 3#1 $#!5+% V 13/01/06 14:48:01 hjemmelavetyoghurtmedvaniljesyltet ppelsin a Denne yoghurt kan serveres med mysli som morgenmad, som mellemmåltid eller rør den i en ismaskine, og du får den dejligste is. yoghurten kan holde sig som almindelig yoghurt på køl. Ca. 3/4 liter færdig yoghurt ½ liter skummetmælksyoghurt 2 søde økologiske appelsiner 1 spsk vanijesukker eller en vaniljestang 1 spsk akaciehonning eller efter smag riv skallen af den ene appelsin og hæld det i yoghurten. Skræl herefter appelsinerne og skær appelsinkødet i små mundrette stykker. Hæld vanilje og honning over appelsinkødet og lad det trække i ca. 10 min. eller mere. Hæld det i yoghurten og rør godt rundt. Smag, om der skal mere vanilje, appelsinskal og honning i. Laksespyd med jordnøddesauce 450 g laksefilet · 2 spsk brun farin · 1 fed knust hvidløg · 1 tsk spidskommen · 1 citron · 1½ tsk fiskesauce · 2 løg · 1 spsk rapsolie · 100 g ristede peanuts · 2 cm ingefær · 1 spsk kokosmel · 1 lille dåse tomatkoncentrat · 1 tsk karry 4 pers. • Skær laksen i 1 cm tynde skiver. Træk forsigtigt laksen på små træspyd. • Bland farin, hvidløg, spidskommen, fiskesauce og 1 spsk citronsaft sammen til en marinade, og hæld over laksen. Lad laksen marinere, mens du laver jordnøddesaucen. • Hak løgene, og svits dem i olien i en gryde. • Tilsæt peanuts, revet ingefær, kokosmel, tomatkoncentrat og karry. Tilsæt 4 dl vand, og lad saucen koge i 15 min. • Blend saucen til puré, hæld den tilbage i gryden, og tilsæt saft af resten af citronen. Smag til med salt. • Varm en pande op, og steg laksespydene 1 min. på hver side. HJERTENYT Servér med ris, råkostsalat og jordnøddesauce.
Download PDF fil