Appetit på livet opskrifter Hvidløgsrejer 4 personer det skal du bruge 150 g kæmperejer salt og peber 3 fed hvidløg 1½ spsk olivenolie Saft af 1 citron tilbehør 4 skiver groft hvedebrød, 200 g Dup rejerne tørre. Krydr med salt og peber. Pil hvidløgsfeddene og skær dem i skiver. Varm olien på en pande og rist hvidløget, uden at det brænder på. Vend rejerne i, og steg dem på begge sider i et par minutter. Pres citronsaft over rejerne og servér brød til. SåDAn gør Du Rejer er med til, at du får 300 gram fisk om ugen som Hjerteforeningen anbefaler. tip energi pr. person: 900 kJ (210 kcal) Kulhydrat 29 g Fedt 7 g, heraf mættet fedt 1 g Auberginecreme 4 personer det skal du bruge 1 aubergine 2 fed hvidløg 1 spsk olivenolie Saft af ½ citron 2 spsk græsk yoghurt 2% Salt og peber Et drys paprika tilbehør 4-8 store tynde skiver groft brød, 200 g Prik auberginen med en gaffel. Læg auberginen på en bageplade med bagepapir, og bag den ved 200 grader i ca. 45 minutter, til den er mør. Køl auberginen af. Pil skindet af, og kom auberginekødet i en blender sammen med presset hvidløg og olie. Blend det til en cremet konsistens. Smag cremen til med citronsaft, græsk yoghurt, salt og peber. Anret auberginecremen og drys lidt paprika over. Servér cremen med tynde skiver ristet brød. SåDAn gør Du energi pr. person auberginecremen kan også serveres med grønsager til, fx peberfrugter, dampede grønne bønner, rå fennikel. tip 800 kJ (210 kcal.) Kulhydrat 32 g Fedt 6 g, heraf mættet fedt mindre end 1 g Frugt og grønt pr. person 75 g sEPTEmbER 2013 · HJERTENYT 33
Download PDF fil