TIP Claus Holm bruger ofte nødder og mandler til at give god smag til forskellige madretter. Oveni gavner nødder og mandler dit kolesteroltal. Spis 30 gram dagligt Ovnbagt skrubbe i kikærtemel Hvad gør vi ved hvid fisk, hvordan gi’r vi den smag? Claus Holm har svaret på, hvordan karrykrudt får skrubberne til at synge 4 personer DET SKAL DU BRUGE 320 g brune fuldkornsris Ovnbagt skrubbe 4 rensede skrubber (500 g) 100 gram kikærtemel 2 spsk. karry 1 spsk. rapsolie Salt og peber 50 g hasselnødder Bønnesalat 600 g grønne bønner 4 stk. gulerødder små 6 små forårsløg 1 stk. bladselleri 1 lime (saften heraf) Salt og peber Frisk timian Dip 1 avokado 1 lime (saften heraf) 2 dl skyr Frisk dild Salt og peber SÅDAN GØR DU Start med at koge fuldkornsris efter anvisningen på pakken. Bemærk at kogetiden er længere end ved almindelige ris. Ovnbagt skrubbe Vend fiskene i kikærtemel blandet med karry. Læg fiskene op i et fad. Tilsæt lidt olie og drys med salt og peber. Top med finthakkede nødder. Bages i ovnen ved 200 grader i 20 minutter. Bønnesalat Nip bønnerne, skær dem i mindre stykker og giv dem et opkog Energi pr. person 3200 kJ/800 kcal Kulhydrat 92 g, kostfiber 17 g Fedt 19 g, heraf 3 g mættet fedt Frugt og grønt pr. person 275 g på et par minutter. Skær gulerødder, forårsløg og blegselleri på skrå i tynde skiver, og bland grønsagerne sammen. Lav en dressing af saften fra en lime, sesamolie, salt og peber. Tilsæt frisk timian. Dip Avokado moses med en gaffel og blandes med saften fra en lime. Rør skyr med dild, salt og peber. Servér dip til ovnbagte skrubber og bønnesalat. 50 HJERTELIV · FEBRUAR 2021
Download PDF fil