Kylling i grøn tabbouleh Fyldig og mættende salat med alverdens lækre, sprøde grøn- sager. Har du en rest kogt kylling, så brug den i salaten, og erstat gerne fuldkornsbulgur med fx fuldkornscouscous 2 personer DET SKAL DU BRUGE Kylling 2 kyllingebryststykker uden skind og ben 1 fed hvidløg 2 stilke bredbladet persille 3 dl vand Grøn tabbouleh 100 g fuldkornsbulgur ½ spidskål uden stok, ca. 300 g 150 g cherrytomater ½ agurk 1 grøn peberfrugt 1 rødløg 2 forårsløg 4 kviste mynte 4 stilke bredbladet persille Tilbehør 100 g fuldkornsbrød SÅDAN GØR DU Kylling Læg kyllingebryststykkerne i et ovnfast fad med presset hvidløg og bredbladet persille. Hæld vandet ved, og tilbered kyllingen i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter. Tag kyl- lingen ud, og findel den med to gafler. Spæd til med noget af væden, og gem resten til senere. Grøn tabbouleh Kog bulgur som angivet på emballag- en. Snit kålen fint. Halvér tomaterne. Skær agurk og peberfrugt i små tern. Pil løget, og hak den fint. Snit forårs- løg. Skyl og hak urterne. Vend forsigtigt bulgur med kål, tomat- er, løg, agurk, urter og kylling. Hæld lidt af væden fra kyllingen over. Anret salaten på et fad eller i skåle, og top med forårsløg. Servér med brød. Energi pr. person 2200 kJ/500 kcal Kulhydrat 65 g. Kostfibre 13 g Fedt 10 g, heraf 1,5 g mættet fedt Frugt og grønt pr. person Ca. 350 g TIP Salaten kan også tilberedes uden kylling og i stedet serveres som tilbehør til et stykke fisk. MAJ 2022 · HJERTELIV 49
Download PDF fil