Opskrifter JULEFROKOST Leverpostej med champignon, timian og rødløg Lun leverpostej hører sig til … her i en mager og velsmagende udgave med lækre krydderier. Serveres på rugbrød og gerne sammen med den skønne rødbedesalat på side 50 6 personer DET SKAL DU BRUGE Leverpostej 100 g kogte kartofler 1 løg 300 g kyllingelever 1 æg 1 dl sødmælk 1 spsk. hvedemel 1½ tsk. stødt nellike 1½ tsk. stødt allehånde 1 tsk. havsalt Peber Champignon med timian 250 g champignon 1 rødløg 1 æble – gerne syrligt ½ spsk. olivenolie 1 lille potte frisk timian 25 g rosiner 6 skiver rugbrød, 300 g SÅDAN GØR DU Leverpostej Mos kartoflerne med en gaffel. Pil og hak løget groft. Rens leveren. Kom leveren i en blender med løg, og hak det. Kom massen i en skål, og rør den med kartofler, æg, mælk, hvedemel og krydderier. Fordel den i en smurt form og bag ved 175 grader i ca. 45 minutter. Champignon med timian Rens champignonerne. Pil løget, og skær det i tynde både. Skær æblet i kvarte, fjern kernehus og skær i tynde både. Varm olien på en slip let-pande, og steg champignon ved god varme et par minutter, mens du ryster lidt i panden. Tilsæt rødløg og æbler og steg yderligere et par minutter. Kom nu timian på panden sammen med rosiner og vend rundt. Kom toppingen på leverpostejen og servér med rugbrød. Energi pr. person 1000 kJ/250 kcal Kulhydrat 30 g Fedt 6 g, heraf 1,5 g mættet fedt Frugt og grønt pr. person 70 g NOVEMBER 2020 · HJERTELIV 45
Download PDF fil