Opskrifter JULEFROKOST Energi pr. person 1600 kJ/400 kcal Kulhydrat 28 g Fedt 17 g, heraf 5 g mættet fedt Frugt og grønt pr. person 200 g Appelsinsalat 4 personer DET SKAL DU BRUGE 100 g grønkål 1 fennikel 2 appelsiner 1 rød grapefrugt 1 granatæble 1 lille bundt frisk mynte SÅDAN GØR DU Skyl kålen, og del den i mindre blade. Halvér fennikel, fjern stokken – gem lidt af toppen til pynt – og skær fennikel så tyndt som muligt, fx på en mandolin. Skræl appelsiner og grapefrugt og skær i fileter. Massér granatæblet og halvér. Pres saft og kerner over i en skål. Vend fennikel med appelsin, grapefrugt, mynteblade og granatæblekerner. Dryp saften fra kernerne over sammen med appelsinsaft fra skallerne. Anret grønkålen i bunden af en skål/et fad og top med salaten. Drys hakket top af fennikel over. NOVEMBER 2020 · HJERTELIV 49
Download PDF fil