Opskrifter COMFORT FOOD Kylling cassoulet med sorte bønner og grønt Denne simreret smager fuldstændigt fantastisk, og så er den ovenikøbet super hurtig at lave. Servér retten direkte fra gryden med groft brød til 4 personer DET SKAL DU BRUGE Cassoulet 2 løg 1 squash 2 røde peberfrugter 1 porre 1 spsk. olivenolie 4 stykker kyllingebryst 1 fed hvidløg 2 kviste rosmarin 1 dåse cherrytomater 4 dl grønsagsbouillon 2 laurbærblade 1 dåse sorte bønner 1 tsk. salt Peber 1 spsk. sorte oliven Tilbehør 4 skiver fuldkornsbrød, 200 g SÅDAN GØR DU Cassoulet Pil løgene, og skær dem i tynde både. Skær squash og peberfrugt i tern. Skær porren i skiver, og læg den i en skål med koldt vand. Varm halvdelen af olien i en stor stegegryde, og brun kyllingebryststykkerne på begge sider. Tag dem op, og tilsæt resten af olien. Steg løg, hvidløg, squash og peberfrugt et par minutter. Tilsæt rosmarin, kylling, cherrytomater, bouillon og laurbærblade, og kom låg på gryden. Lad retten simre i ca. 15 minutter. Skyl bønnerne og afdryp. Kom bønnerne i gryden, og lad retten simre yderligere ca. 10 minutter uden låg. Smag til med salt og peber. Afdryp porreskiverne, og top retten med porrer og oliven. Servér direkte fra gryden med groft brød til. Energi pr. person 1900 kJ/475 kcal Kulhydrat 37 g Fedt 11 g, heraf 1,5 mættet fedt Frugt og grønt pr. person 250 g
Download PDF fil